题名:
“吃鸡自由”科学简史   “ chi ji zi you” ke xue jian shi / 文杰，汤波，刘冉冉著 ,
ISBN:
978-7-110-10537-5 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
357页 照片 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 2023
内容提要:
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡是全球最主要、数量最多的家养动物,鸡肉和鸡蛋也是我们日常生活中最常见的美食。鸡是如何一步步从东南亚丛林中走向全球,如何从皇家贵族独享美食变成我们每个人的盘中餐的? 
主题词:
鸡   产业发展
中图分类法:
F307.3 版次： 5
主要责任者:
文杰 wen jie 著
主要责任者:
汤波 tang bo 著
主要责任者:
刘冉冉 liu ran ran 著
责任者附注:
文杰,博士,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、副所长、博士生导师。汤波,博士,研究馆员(科学传播),中国科普作家协会会员。刘冉冉,博士,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、博士生导师,中国农业科学院院级科普工作者。