题名:
玩味餐配茶   / 林贞标著 ,
ISBN:
978-7-5166-6955-6 价格： CNY65.00
语种:
chi
载体形态:
21, 300页 图 (部分彩图) 18cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 新华出版社 出版日期： 2023
内容提要:
本书共分7大部分。第1部分介绍茶叶的分类和品判; 第2部分阐述餐配茶的理由; 第3部分阐述酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大味型食物的配茶方法; 第4部分阐述餐配茶的服务标准和细节; 第5、6部分回顾茶点和茶膳的历史; 第7部分介绍几道香味浓郁、相得益彰的茶膳食谱。 
主题词:
茶叶   食谱
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
林贞标 著
责任者附注:
林贞标, 潮汕人, 茶痴, 食家。对各地食事、食材有深入的研究, 对烹饪方法有大胆的创新。善行, 好友。无论饮、食、为人, 皆奉自然、真实之旨。