题名:
精品咖啡学   / 韩怀宗著 ,
ISBN:
978-7-213-10369-8 价格： CNY89.00
语种:
chi
载体形态:
11, 491页 图 (部分彩图) 20cm
出版发行:
出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2022
内容提要:
《精品咖啡学·总论篇》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书, 作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年, 笔耕30余万字, 穷尽毕身所学, 将最新的国际咖啡流行趋势, 最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务, 尽数收入书中。《精品咖啡学·总论篇》尽数半世纪以来全球精品咖啡的三大波演化, 包括第一波的“咖啡速食化”, 第二波的“咖啡精品化”, 以及第三波的“咖啡美学化”, 并记述了全球“第三波”三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克之间的商业竞争。 
主题词:
咖啡   基本知识
中图分类法:
TS273 版次： 5
其它题名:
浅焙、单品、庄园豆第三波精品咖啡大百科
主要责任者:
韩怀宗 著
责任者附注:
韩怀宗, 东吴大学英文学系毕业, 1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报道》中文版编辑, 后转任《联合报》国际新闻中心编译。