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题名:
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就想开家小小的面包店 / La Vie编辑部编著 , |
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ISBN:
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978-7-5454-7045-1 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是从产品品类、设计包装、风格打造到店面装潢、陈列规划、策略分析与流量经营等各个方面, 详解开甜点面包店的全过程。本书编辑部采访台湾地区最具人气的15家甜点面包店, 如随烘焙时代转型的经典店家”珠宝盒bote de bijoude等, 将面包店成功运营的秘密告诉读者。本书将手把手教想开面包店的读者从审慎自己的内心开始, 学会写开业计划, 学习找店面、做装潢、设备食材的挑选到成本计算等必备技巧, 并掌握面包店烘焙达人的五大创业技巧--独家人气特色商品。 |
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主题词:
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面包 饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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La Vie编辑部 编著 |