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题名:
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水果与香草 [ 专著] shui guo yu xiang cao / 史军著 , |
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ISBN:
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978-7-5598-6601-1 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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193页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2024.03 |
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内容提要:
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本书是一本角度十分有趣的植物学大众科普读物。纵观人类的饮食史，水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要组成部分。植物学博士史军埋首学术文献，梳理水果和香草的栽种历史和传播途径，解答香气和味道的秘密，做图鉴解说甚至合适的烹饪方法，从植物学、人文、地理、历史、经济、社会等多个维度讲述车厘子、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、罗勒、胡椒、橄榄、姜、啤酒花等常见或不常见的水果与香草植物学方面的有趣知识，不仅体现了做学问的严谨，而且充分展示了人类对生活的本能热爱。 |
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主题词:
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植物 |
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中图分类法:
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Q94-49 版次： 5 |
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其它题名:
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甜蜜芬芳的植物学 |
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主要责任者:
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史军 shi jun 著 |