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题名:
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豆子的历史 [ 专著] dou zi de li shi / (美)肯·阿尔巴拉著 , 范凡译 |
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ISBN:
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978-7-5447-9611-8 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,310页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2023.05 |
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内容提要:
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本书以豆子为主题，分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来，豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地，还是21世纪的现代社会，不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物，也是现代人避之不及的转基因作物。本书将引导读者跟随豆子的步伐，讲述关于豆类的种种传说与美食，探讨不同时代、不同文化背景的人与豆类间的爱恨情仇，开启一段跨时代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。 |
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主题词:
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豆类作物 |
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中图分类法:
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S52-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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阿尔巴拉 a er ba la 著 |
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次要责任者:
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范凡 fan fan 译 |
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附注:
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天际线 |