题名:
山的味道 海的味道   / 陈杰著 , 周旭绘
ISBN:
978-7-224-14507-6 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
238页 彩图 19cm
出版发行:
出版地： 西安 出版社： 陕西人民出版社 出版日期： 2022
内容提要:
本书主要讲述日本冲绳与北海道的美食及其源流, 以及由此延伸出的风土人情。作者陈杰延续《日本味儿》的书写方式, 在丰富资料的基础上, 将视角从日本美食的基本分类、概况聚焦到独具特色的地方美食, 以图文并茂的形式, 向读者呈现了日本美食之都冲绳与北海道的美食文化。此外, 作者还试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴, 以及饮食文化与其他文化领域的关联性, 并试图通过饮食的分野, 来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时, 也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。 
主题词:
饮食   文化 日本
中图分类法:
TS971 版次： 5
其它题名:
冲绳与北海道美食手札
主要责任者:
陈杰 著
次要责任者:
周旭 绘
责任者附注:
陈杰, 历史人文作者, 博物馆策展人, 著有《日本味儿》《土耳其味》《明治维新》等。