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题名:
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糖与文明 [ 专著] tang yu wen ming / 张积森主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-079147-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,117页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2024.08 |
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内容提要:
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本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些最新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性，旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识，无需相关的专业背景，就可以轻松了解甜蜜事业——与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题，便于读者选择性阅读，同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。 |
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主题词:
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甘蔗 |
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中图分类法:
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S566.1 版次： 5 |
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其它题名:
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甘蔗如何塑造了我们的世界 |
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主要责任者:
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张积森 zhang ji sen 主编 |