|
题名:
|
绝世美味 jue shi mei wei / (加) 丽诺尔·纽曼著 , 李思璟译 |
|
ISBN:
|
978-7-02-018639-6 价格： CNY55.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
325页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 人民文学出版社 出版日期： 2024 |
|
内容提要:
|
本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物, 也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步, 一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油, 到夏威夷群岛品尝古老的芋泥, 追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群, 研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游, 也是未来环境的启示录, 提示我们除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 世界 |
|
中图分类法:
|
TS971.201 版次： 5 |
|
其它题名:
|
生灵的消逝与饮食的未来 |
|
主要责任者:
|
纽曼 niu man 著 |
|
次要责任者:
|
李思璟 li si jing 译 |
|
责任者附注:
|
丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman, 1973-), 文化地理学家, 加拿大科学作家和传播者奖得主, 菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任, 主要从事饮食地理学方向的研究。 |