题名:	舔盖儿 tian gai er / (美) 琼·赫什著 , 吴岭译
ISBN:	978-7-5008-8053-0 价格： CNY68.00
语种:	chi
载体形态:	268页, [1] 页图版图 (部分彩图) 19cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中国工人出版社出版日期： 2024
内容提要:	本书以迷人的视角追溯了酸奶的丰富历史, 从新石器时代最早的酸奶觉醒到如今的酸奶现象。这本书深入研究了酸奶的营养特性, 分析了世界范围内的消费, 探讨了酸奶的新发展, 包括非乳制品的品种, 在中国、欧洲和北美的影响。科学的研究和实用的指导能够帮助读者更好地了解大量的酸奶产品。最后, 书中还详细介绍了如何自制酸奶, 提供了令人垂涎三尺的国际食谱。
主题词:	酸乳历史
中图分类法:	TS252.54 版次： 5
其它题名:	酸奶小史
主要责任者:	赫什 he shen 著
次要责任者:	吴岭 wu ling 译
责任者附注:	琼·赫什 (June Hersh), 作家、家庭厨师。著有《记忆中的食谱》《为幸存欢呼》等, 常为《威彻斯特杂志》撰稿。