题名:
心间事, 舌尖解   xin jian shi , she jian jie / (新加坡) 蔡澜著 ,
ISBN:
978-7-5306-8837-3 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
260页 21cm
出版发行:
出版地： 天津 出版社： 百花文艺出版社 出版日期： 2024
内容提要:
本书主要从五个方面记录了作者的饮食品味、美食做法和对世界饮食文化的观察, 使读者在对饮食的描写中感受到生活中的美好。辑1: 从烹饪方法、食材部位分析、菜式等大的方向入手, 展露饮食智慧; 辑2: 介绍米、面、饺子等不同主食; 辑3: 以肉蛋海鲜等为主, 探讨家常菜如何做出不寻常味道; 辑4: 分享世界各地的特色美食, 展现不同饮食文化; 辑5: 探讨有关“吃”的生活态度。本书最后还附录了必吃美食清单和营养价值较高食物的介绍, 同时也涉及少许对健康饮食的科普。 
主题词:
随笔   新加坡 现代
中图分类法:
I339.65 版次： 5
主要责任者:
蔡澜, cai lan , 著
次要责任者:
苏美璐 su mei lu 插画
责任者附注:
封底折页题: 插画苏美璐 
责任者附注:
蔡澜, 1941年生于新加坡, 祖籍广东潮州, 现居中国香港, 作家、生活家、美食家、电影人、旅行家、书法家、鉴赏家。