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题名:
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辣味 la wei / 味道书院编委会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5202-1687-6 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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149页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国大百科全书出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书介绍了具有辣味的植物、药物、食品、化学物质、化工物质, 以及盛产辣椒的产地、忌辣的疾病等; 覆盖学科面广, 涉及现代医学、生物学、中医药、民族学、中国地理、化学、食品科学与工程等学科的内容。 |
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主题词:
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调味品 |
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中图分类法:
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TS264-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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万雪琴 wan xue qin 编著 |
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主要责任者:
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马绍尧 ma shao yao 编著 |
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主要责任者:
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马烈光 ma lie guang 编著 |
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责任者附注:
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本书编著者: 万雪琴, 马绍尧, 马烈光, 马蓓蓓, 王东等 |