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题名:
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美食 mei shi / 王稼句主编 , |
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ISBN:
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978-7-5225-3465-7 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书内容包括流派、风味、食材、市廛、家常、菜肴、小食、糖果、蜜饯、茶酒、饮料、水果、习俗、行风、掌故、食单、著述, 以及司厨、司灶等技艺传承人的介绍。《美食》所收的文章, 记述真实, 文字生动, 讲究可读性、趣味性、文献性, 古今兼收, 厚今薄古。每篇不超过八千字, 谢绝高头讲章、学术论文, 谢绝单纯的食品制作工艺介绍, 谢绝企业和个人的软性广告文字。 |
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主题词:
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散文集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267 版次： 5 |
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主要责任者:
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王稼句 wang jia ju 主编 |