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题名:
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农产品贮藏保鲜技术 nong chan pin zhu cang bao xian ji shu / 王鹏跃，罗岚主编 , |
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ISBN:
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978-7-5774-0025-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本教材主要针对农产品腐败变质的原因、保藏的原理与贮藏保鲜技术，探究农产品腐败变质现象的机理，提出合理的、科学的抑制措施，从而为农产品的贮藏保鲜提供技术支撑。全书包含果蔬、粮食、肉、蛋、乳等主要农产品五个部分。 |
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主题词:
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农产品 贮藏 |
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主题词:
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农产品 保鲜 |
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中图分类法:
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S379 版次： 5 |
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主要责任者:
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王鹏跃 wang peng yue 主编 |
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主要责任者:
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罗岚 luo lan 主编 |
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附注:
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校企合作双元开发新形态信息化教材 高等职业教育农林牧渔类专业高素质人才培养系列教材 |