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题名:
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烟火中的风雅 [ 专著] yan huo zhong de feng ya / 姜晓云主编 , |
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ISBN:
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978-7-5533-5833-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 南京出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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本书通过五大板块展开：“馆长导读”以“美食美文皆性灵”为题，生动介绍《随园食单》成书地、思想内容、主要食单、菜式来源、“本味”美学、“风雅”哲学、“齐物”思想、当代传承，引领入门；“专业辅读”结合袁枚其人、随园其地、随园造改、随园栖居、性灵之声、食撰之乐、经营之道、袁枚思想，对袁枚及其《随园食单》进行“知人论世”，深入阐释；“阅读笔记”选择大学生品读《随园食单》时的各种感悟，全方位对《随园食单》进行透视，精妙之处甚多；“手绘食单”通过手绘加解读的方式，让《随园食单》鲜活于纸上；“菜式再现”将书上的美文变成舌尖上的美味，其中还体现了浓浓的亲情。《随园食单》含理论(《序》《须知单》《戒单》)和实践(菜单)两部分，以往美食读者注重菜单，研究者注重理论，很少“两全”，本书将予以全面品读，让读者全面感受到《随园食单》所体现出的烟火中的风雅。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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其它题名:
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品味《随园食单》 |
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主要责任者:
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姜晓云 jiang xiao yun 主编 |
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附注:
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图书馆里读经典/黄贤金主编 |