检索条件: 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 刘晔
出版信息 中国水利水电出版社 ,2018
ISBN 978-7-5170-6370-4
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食品发酵理论与技术研究
刘晔.中国水利水电出版社,2018.
责任者 潘达,谢蒂
出版信息 中国纺织出版社有限公司 ,2023.05
ISBN 978-7-5180-9983-2
发酵食品和饮料工业的技术创新
潘达,谢蒂.中国纺织出版社有限公司,2023.05.
责任者 高玉荣,李大鹏
出版信息 中国纺织出版社 ,2015
ISBN 978-7-5180-2087-4
新型功能性大豆发酵食品
高玉荣,李大鹏.中国纺织出版社,2015.
责任者 高文庚,郭延成
出版信息 中国林业出版社 ,2017
ISBN 978-7-5038-8801-4
发酵食品工艺实验与检验技术
高文庚,郭延成.中国林业出版社,2017.
责任者 陈坚,方芳,周景文
出版信息 化学工业出版社 ,2017
ISBN 978-7-122-28115-9
发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略
陈坚,方芳,周景文.化学工业出版社,2017.
责任者 卡茨
出版信息 四川人民出版社 ,2020
ISBN 978-7-220-12017-6
发酵完全指南:风味营养和方法
卡茨.四川人民出版社,2020.
责任者 郭卫军
出版信息 中国医药科技出版社 ,2012
ISBN 978-7-5067-5525-2
纳豆与心脑血管疾病:纳豆大健康的奥秘
郭卫军.中国医药科技出版社,2012.
责任者 上海市粮油工业公司技校,上海市酿造科学研究所
出版信息 轻工业出版社 ,1978.7
ISBN
发酵调味品生产技术.上册,微生物基础知识
上海市粮油工业公司技校,上海市酿造科学研究所.轻工业出版社,1978.7.
责任者 赵黎明
出版信息 中国纺织出版社 ,2011
ISBN 978-7-5064-7432-0
膜分离技术在食品发酵工业中的应用
赵黎明.中国纺织出版社,2011.
责任者 肖付刚,王德国,陈佳晰
出版信息 中国水利水电出版社 ,2015
ISBN 978-7-5170-2259-6
食品生产及保藏技术研究
肖付刚,王德国,陈佳晰.中国水利水电出版社,2015.
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